【厦门高粱酒与金门高粱酒】

相传二十年代，天津名师传授高粱酒酿造法于厦门，精酿出厦门高粱酒，后由厦门酒匠传入金门繁衍酿出金门高粱酒，但产量极少。

1949年死守金门岛的司令胡琏为解决缺粮问题，号召金门军民广植红高粱，解决补给以外的高粱酒用于酿酒，金门高粱酒就这么应时势而生。

1953年（即民国四十一年）成立“九龙江酒厂”，即后来金门酒厂的前身。

百年沧桑，厦门高粱酒与金门高粱酒同宗溯源，各树一帜。金门与厦门相近的得天独厚的地理环境和相同的特殊酿造工艺，原料均选用地产红高粱、优质酒曲及优质水源，采用传统的清蒸固态发酵，遵循直沽老白干酒的古法工艺精酿，并经过多年窖藏的陈年特级酒——金门白金龙陈高和厦门双凤高粱酒。